Japonia përballet me mungesën më të madhe të orizit në dekada. Cilat janë arsyet?

Edel Strazimiri / SCAN

 

Sushi, onigiri dhe yakitori don, orizi japonez është një element kryesor në shumë prej pjatave të tij ikonike, por vendi po përballet me mungesën e tij më të madhe në dekada. Japonia është përballur me mungesën e orizit në muajt e fundit për shkak të një përzierjeje të motit të keq dhe një rritje të turistëve, të nënshtruar nga politikat kufizuese të vendit të orizit.

“Gjatë gjithë verës së vitit 2024, Japonia është përballur me mungesën e orizit të tryezës duke rezultuar në supermarket bosh, pasi kërkesa ka tejkaluar prodhimin për tre vitet e fundit, duke bërë që stoqet të shterohen në nivelet e tyre më të ulëta në mbi 20 vjet,” shkroi në një raport Departamenti i Bujqësisë i SHBA, publikuar javën e kaluar. Konsumatorët gjithashtu grumbulluan më shumë oriz në përgatitje për sezonin e tajfunit të Japonisë dhe një paralajmërim të madh tërmetesh, shtoi USDA.

Në gusht, supermarketeve thuhet se shpesh u mungonte orizi i bardhë dhe dyqanet i kufizuan blerjet në një qese për person. Media vendase NHK ia atribuoi mungesën pjesërisht një fluksi të turistëve që nxitin kërkesën për sushi dhe pjata të tjera me bazë orizi. Çmimet e orizit arritën në 16,133 jen (112,67 dollarë) për 60 kg në gusht, duke u rritur 3% nga muaji i kaluar dhe 5% më i lartë që nga fillimi i vitit.

Sipas të dhënave nga Ministria e Bujqësisë, Pylltarisë dhe Peshkimit, inventarët privatë të orizit të Japonisë qëndruan në 1.56 milionë tonë për qershorin, duke shënuar nivelin më të ulët në vite. Përveç përgatitjes së japonezëve për fatkeqësitë e mundshme natyrore, MFAA ia atribuoi gjithashtu rritjen e kërkesës për oriz të tryezës një fluksi turistësh duke rritur kërkesën për shërbime ushqimore.

Vlerësohet se konsumi i orizit nga turistët u rrit nga 19,000 ton midis korrikut 2022 dhe qershor 2023, në 51,000 ton nga korriku 2023 deri në qershor 2024, tha Oscar Tjakra, analist i lartë në bankën globale të ushqimit dhe bujqësisë Rabobank.

Ndërsa konsumi i turistëve është më shumë se dyfishuar, ai është ende relativisht i vogël në krahasim me konsumin vjetor të orizit vendas të Japonisë prej mbi 7 milionë tonë, vuri në dukje Tjakra. Japonia priti një rekord 17.8 milionë vizitorë në gjysmën e parë të vitit, shumë më lart se nivelet para pandemisë. Ky trend vazhdon ende me 3.3 milionë turistë hyrës në korrik, më i larti i regjistruar ndonjëherë sipas statistikave të turizmit të Japonisë.

Prodhimi i orizit të tryezës në Japoni gjithashtu ka rënë pasi fermerët e vjetër të orizit dalin në pension dhe më pak të rinj e marrin këtë profesion, tha Tjakra. Një seri valësh të të nxehtit dhe thatësire në gjysmën e dytë të vitit të kaluar gjithashtu rrezikuan të korrat, shtjelloi analisti.

Ndërsa të korrat më të vogla të orizit dhe oreksi i të huajve për sushi luajnë një rol, politikat e orizit të vendit mbeten faktori kryesor themelor që kontribuon në rënien e furnizimit të përgjithshëm, tha Joseph Glauber, studiues i lartë në Institutin Ndërkombëtar të Kërkimit të Politikave Ushqimore. “Ekonomia japoneze e orizit mbetet kryesisht e izoluar nga tregu botëror,” tha Glauber.

Japonia vendos një tarifë prej 778% për orizin e importuar për të mbrojtur fermerët e saj të orizit. Ndërsa Japonia është e angazhuar të importojë një minimum prej rreth 682,000 ton oriz në vit sipas detyrimeve ndaj Organizatës Botërore të Tregtisë, orizi është kryesisht i izoluar nga konsumatorët japonezë dhe përdoret kryesisht për përpunim dhe ushqim.

Eksportet e orizit nga Japonia gjithashtu janë gjashtëfishuar nga 2014 në 2022 në afro 30,000 tonë, vuri në dukje Tjakra e Rabobank. Çmimet më të larta të orizit e shtynë inflacionin total të Japonisë më të lartë në gusht, duke u rritur me 2.8% nga viti në vit, si rezultat i kostove më të larta të energjisë dhe ushqimit. Çmimet e orizit dhe çokollatës ishin ndër shtytësit më të mëdhenj në shportën ushqimore.

Material i përgatitur nga portali SCAN TV.
Ripublikimi mund të bëhet vetëm kundrejt citimit të autorësisë dhe burimit origjinal.