Studimi: Produktet ushqimore në supermarkete së shpejti mund të mbajnë etiketa ekologjike!

Blerësit e supermarketeve së shpejti mund të kontrollojnë ndikimin mjedisor të ushqimit përpara se ta vendosin në karrocat e tyre, falë kërkimeve të reja. Informacion i besueshëm i këtij lloji nuk ka qenë i disponueshëm më parë.

Kjo për shkak se prodhuesit në Mbretërinë e Bashkuar duhet të rendisin vetëm përbërësit e tyre kryesorë, dhe kjo sipas përqindjes, jo sasisë. Shkencëtarët e kanë kapërcyer problemin duke përdorur bazat e të dhënave publike për të vlerësuar përbërjen e mijëra produkteve ushqimore dhe ndikimin e tyre.

Shumë konsumatorë duan të dinë se si dyqani i tyre javor i ushqimit ndikon në planet, edhe pse rritja e çmimeve ka të ngjarë të jetë një shqetësim më i menjëhershëm për shumicën.

Profesor Peter Scarborough nga Universiteti i Oksfordit tha se ai shpreson që kërkimi të çojë në një sistem eko-etiketimi për klientët, por ai beson se ndikimi më i madh do të kishte nëse industria ushqimore e përdor atë për të ulur gjurmën e saj mjedisore.

Ai tha se industria ushqimore gjithashtu “e ka mbështetur” mjetin e ri dhe se algoritmi tashmë po përdoret nga disa prodhues dhe furnizues ushqimesh për t’i bërë ushqimet e tyre më të qëndrueshme.

Analiza ka kufij. Listat e përbërësve nuk priren të tregojnë informacione burimore si vendi i origjinës ose metoda e prodhimit bujqësor. Por Dr Mike Clark, i cili udhëhoqi hulumtimin në Universitetin e Oksfordit, e quajti mjetin “një hap të rëndësishëm drejt ofrimit të informacionit që mund të mundësojë vendimmarrje të informuar”.

Ekipi i Oksfordit vlerësoi përbërjen e 57,000 ushqimeve dhe pijeve në supermarkete në Mbretërinë e Bashkuar dhe Irlandë. Më pas vlerësoi ndikimin e metodave të rritjes, përpunimit dhe transportit, kundrejt masave kyçe mjedisore, duke përfshirë emetimet e gazeve serrë dhe ndikimet në natyrë.

Ekipi zhvilloi një algoritëm për të llogaritur një eko-rezultat për ndikimin mjedisor të produkteve individuale të ushqimit dhe pijeve.

Sipas algoritmit, sa më i lartë të jetë rezultati, aq më i lartë është ndikimi mjedisor. Siç pritej, ushqimet që përmbajnë më shumë mish dhe bulmet rezultojnë shumë më të larta se ato me më shumë përbërës me bazë bimore. Në të kundërt, shumë alternativa të mishit, si salsiçet me bazë bimore ose hamburgerët, kishin ndërmjet një të pestën dhe më pak se një të dhjetën e ndikimit mjedisor të ekuivalentëve me bazë mishi.

Por kishte gjithashtu një variacion të madh brenda kategorive specifike. Për shembull, sallami i derrit me ndikimin më të lartë shënoi rreth një të tretën më shumë se sa ajo me më pak ndikim. Dhe ndikimi i biskotave rritej sa më shumë çokollatë që përmbanin, duke treguar se ndryshimet e vogla të recetës mund të bëjnë ndryshime të mëdha.

Studiuesit nuk parashikojnë që eko-etiketimi të bëhet i detyrueshëm në të ardhmen e afërt. Ata duan që firmat ta miratojnë atë vullnetarisht, diçka që ata besojnë se do t’i shtyjë të konkurrojnë mbi qëndrueshmërinë e produkteve të tyre ushqimore dhe pijeve.

Edel Strazimiri / SCAN

Material i përgatitur nga portali SCAN TV.
Ripublikimi mund të bëhet vetëm kundrejt citimit të autorësisë dhe burimit origjinal.